Porquê implementar o Sistema HACCP?
O Decreto-Lei 113/2006 estabelece as regras de execução, na ordem jurídica nacional, dos Regulamentos (CE) 852/2004 e 853/2004 de 29 de Abril. Estes regulamentos, estipulam a obrigatoriedade da implementação do HACCP e seus pré requisitos por forma a que uma empresa alimentar possa assegurar a efectiva segurança dos seus produtos/serviços.